fix more shell scripts shebangs

contrib/anonymiser.sh

-#!/bin/bash
+#!/bin/sh
 
 # A special file with the list of words to replace. The format is one word per line, with a tabulation as separation
 # Example:

contrib/report_accounts.sh

-#!/bin/bash
+#!/bin/sh
 # Rapport des comptes bancaires
 # Liste l'intégralité des comptes dans Boobank, leurs dernières opérations et les opérations à venir
 # et envoie ça par mail si --mail machin@example.tld est spécifié, sinon ça affiche

release.sh

-#!/bin/bash
+#!/usr/bin/env bash
 # This script is used to release a version.
 set -e
 

tools/generate_changelog_modules.sh

-#!/bin/bash
+#!/usr/bin/env bash
 # Usage: weboob$ tools/generate_changelog_modules.sh TAG "list of hash" [show]